6月15日，烏鎮(zhèn)烏村團隊在河灣餐廳打造了一場以可持續(xù)為核心主旨的餐飲活動，團隊將“可持續(xù)、綠色、環(huán)保”的理念充分融入餐飲細節(jié)，為在場嘉賓開啟一場“從農(nóng)場到餐桌”、有機且富有意義的餐飲體驗。

主題上，晚宴分為“麥香、新生、持續(xù)、魚生、綠色、圓點、明天”七個篇章，以生命周期為主題，讓用餐者融入田園生態(tài)，感受食材從生長到再生的過程。

這場晚宴真正實現(xiàn)了餐飲的生態(tài)循環(huán)：餐臺設(shè)計選用池塘干荷葉制作的餐墊，并利用烏村自產(chǎn)的瓜果蔬菜進行場景布置；活動的工作牌也由定制的種子卡片制成，可以“隨土而活”，環(huán)保理念由此可見。

“我們的菜單包括11道菜品，不僅有精致的烹飪，還有現(xiàn)場互動體驗制作，讓大家看到新鮮、吃到驚喜，沉浸感受烏村的生態(tài)與田園文化。”稻舍鄉(xiāng)村酒店餐飲副總監(jiān)劉明坤介紹道。

值得一提的是，烏村不僅為游客提供了豐富的生態(tài)體驗，還特別為商務(wù)團體定制了低碳餐飲方案，包括低碳菜單設(shè)計、綠色健康餐飲、環(huán)保會務(wù)用品和生態(tài)活動安排等，為團隊健康、低碳出行保駕護航。

這次可持續(xù)餐飲活動的舉辦地烏鎮(zhèn)烏村，是一個保留上世紀60、70年代江南村落風(fēng)貌的度假村，村內(nèi)田園旅居的生活方式與可持續(xù)餐飲活動的主旨不謀而合。

烏村圍繞江南農(nóng)耕村落特點，加入酒店、餐飲、娛樂、休閑、親子、農(nóng)耕活動等配套服務(wù)設(shè)施，從住宿到餐飲，從活動到休閑，均包含在內(nèi)，讓游客可以無憂享受純粹的田園生活。

為增加與當?shù)匚幕馁N近感，烏村將住宿細分為不同組團單元，主題則從當?shù)匚幕袼字心毺崛?，來源于以前生產(chǎn)小隊的生活，名為漁家、磨坊、酒巷、竹屋、米倉、桃園、知青年代。

建筑材質(zhì)也與村落的特點相符合，延續(xù)了舊時村落中的水泥路，每座建筑前增加休息、閱讀、交流、喝茶等空間，供“村民們”茶余飯后聚集在古樹下乘涼閑談，沉浸式感受江南農(nóng)家文化。

在烏村，游客可以親身體驗“從農(nóng)場到餐桌”的樂趣，扎根泥土，幼苗茁壯成長，客人們可以追溯每種食物的生長與收獲過程，享受“即摘即得”的新鮮食材帶來的快樂。此外，烏村還推出了“1小時蔬菜”活動，確保食材從采摘到上菜不超過一小時，讓游客感受最本真的生活滋味。

烏村的一價全包模式為游客提供了全方位的便利和舒適，強調(diào)在對鄉(xiāng)村原有肌理進行系統(tǒng)保護的基礎(chǔ)上，營造具有典型江南水鄉(xiāng)農(nóng)耕文化傳統(tǒng)生活氛圍、適應(yīng)現(xiàn)代人休閑度假的“烏托邦”。

烏村探索獨立營配備專業(yè)戶外教練與青少年導(dǎo)師，打造槳板、樹屋探索等戶外課程，打造“水鄉(xiāng)孩子王”和“樹屋營造社”兩款不同天數(shù)的夏令營，系統(tǒng)鍛煉孩子的思維能力和動手能力，“水鄉(xiāng)孩子王”獨立營還會為順利學(xué)成的營員頒發(fā)水上項目國際技能認證證書。

“烏村樹屋營造社獨立營”則為烏村首次發(fā)起的PBL項目，旨為帶領(lǐng)孩子們調(diào)研中國不同的建筑形式、詳解中國榫卯的神奇、學(xué)會使用工具、與團隊伙伴一起設(shè)計、測繪、建造一座屬于自己的樹屋。

咨詢熱線：0573-88731088

烏鎮(zhèn)烏村通過一系列可持續(xù)發(fā)展的措施和體驗項目，真正實現(xiàn)了人與自然的和諧共生，成為了可持續(xù)田園生活方式的典范。