【臭豆腐】
原材料：香菇、春筍、蘑菇、莧菜梗、白干
制作：自制臭鹵，香菇頭，春筍老得頭，蘑菇頭加莧菜梗涼透的鹽水自然發酵60天即成臭鹵，白干買來切成正方形排整齊，倒入自制臭鹵淹沒白干，浸泡24小時即可。
功效：臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效
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